De beste smoothiemaker
Wie in plaats van een maaltijd te eten gewoon een smoothie drinkt en niet alleen bananen en aardbeien eet, maar ook een smoothie met gember, boerenkool of ander vezelrijk voedsel wil bereiden, kan niet langs een high-performance blender komen.
Want high-performance mixers of smoothiemakers hakken de ingrediënten op enorm hoge snelheden. Zo zijn zelfs houtachtige plantaardige vezels van hardnekkige groenten romig en fijn.
Waar je vroeger een klein fortuin moest uitgeven voor een goede high-performance blender, leveren tegenwoordig zelfs goedkope machines zeer goede smoothie resultaten.
We hebben 15 smoothiemakers getest. Het beste voor de meeste van hen is de relatief goedkope Vitaboost van Bosch. Maar zoals altijd hebben we ook andere aanbevelingen voor u.
Wat zijn de voordelen van high performance blenders?
Groene smoothies worden steeds populairder en vervangen vaak het ontbijt of zorgen voor een snelle vitaminekick tussendoor. Ze zijn snel te bereiden omdat je gewoon alle ingrediënten bij elkaar doet in de blender, op de startknop drukt en in een mum van tijd een gezonde, bevredigende drank hebt die gemaakt is van fruit of groenten met veel vitaminen, mineralen en waardevolle plantaardige vezels.
Smoothies worden bereid in hoogwaardige mengkranen, die met veel vermogen en meer dan 30.000 omwentelingen per minuut alles wat tussen de bladen komt, afbreken.
Het aantal omwentelingen per minuut is bepalend
Waarom doet een gewone blender het niet? Het is eenvoudig: enerzijds zijn normale standmixers niet ontworpen voor een langere werking gedurende enkele minuten, en anderzijds zijn hun prestaties niet voldoende om de groenten zo te verwerken dat u een gladde smoothie krijgt.
Als je smoothies voornamelijk van fruit wilt maken, heb je geen high-performance blender nodig – een blender of foodprocessor is voldoende.
Zelfs als u eerst groene smoothies wilt proberen, kunt u dat doen met een traditionele blender. Het resultaat is niet zo glad als het zou kunnen zijn, maar het maakt geen verschil in smaak. Maar het is het beste om het te proberen met zachtere groenten, omdat de vezelige resten niet erg aangenaam zijn in de mond.
Als u vaak groene smoothies met groenten wilt maken, is een hoogwaardige blender op de lange termijn zinvol. Want alleen bij zeer hoge snelheden worden de plantaardige vezels van zachtere groenten zoals selderij, boerenkool of spinazie fijn gepureerd. En zonder houtachtige vezels in de mond smaakt een smoothie vele malen beter.
Meer voedingsstoffen door het afbreken van de celwanden?
De fabrikanten beweren ook dat wanneer je met een krachtige mixer mengt, het breken van de celwanden van plantaardige vezels voedingsstoffen vrijgeeft waar het lichaam anders niet bij kan.
Dit klinkt zo goed dat niet alleen verkopers, maar ook zelfverklaarde gezondheidsapostelen en journalisten het graag in trendy lifestyle-artikels willen papagaaien. Maar deze uitspraak is vooral één ding: goede marketing. Omdat er geen wetenschappelijk bewijs is dat dit het geval is.
Het spijsverteringsstelsel is een echte specialist in het verwijderen van voedingsstoffen uit voedingsmiddelen. Het kan bijvoorbeeld de celwanden van voedingsvezels openbreken met behulp van darmbacteriën. Er is geen behoefte aan een hoogwaardige blender.
Maar dat betekent niet dat je de groene smoothies meteen moet opgeven. Als het erop neerkomt dat als je meer groenten en fruit met smoothies eet, je zeker iets goeds voor je gezondheid doet!
Gepureerde groenten en fruit zijn beter verteerbaar
En zelfs als je spijsverteringsproblemen hebt, kan een smoothiemixer helpen, omdat fijn gepureerde groenten makkelijker te verteren zijn.
En natuurlijk kun je met krachtige mixers nog wat andere lekkere dingen tevoorschijn toveren: bijvoorbeeld fruitspreads van noten en fruit, ijs van diepvriesfruit of amandelmelk. Hiervoor worden geblancheerde amandelen gemengd met water. Het kost veel moeite om amandelen en melk te combineren tot een homogene vloeistof.
En omdat de ingrediënten door het hoge toerental snel opwarmen in de krachtige blender, kunt u ze zelfs gebruiken om snel en eenvoudig sauzen en romige soepen te bereiden – zonder fornuis.
Hoe we hebben getest
Voor de test hebben we verschillende groene smoothies voorbereid met alle zes de apparaten. Er werden niet alleen zachte maar ook vezelige groenten en fruit gebruikt: mango, rabarber, kiwi, peren, appels, bananen, maar ook salades, verse kruiden en avocado’s.
Laat één ding op voorhand gezegd worden: De resultaten waren bijna identiek voor alle apparaten, alleen in de duur van de voorbereiding waren er kleine verschillen, die, op één uitzondering na, te verwaarlozen zijn.
Alle smoothiemixers bereidden fluweelzachte, romige smoothies, ze waren gelijkmatig gepureerd en hadden helemaal geen brokken – precies zoals een goede smoothie hoort te zijn. Toch zijn er natuurlijk verschillen tussen de mixers.
De bakken van alle smoothiemixers zijn gemaakt van BPA-vrij kunststof, maar verschillen in vorm en grootte.
De vorm van de mengkan wordt verondersteld de werveling bij het mengen te beïnvloeden, zodat de ingrediënten optimaal aan de bladen worden toegevoerd – dat is tenminste de theorie. In de test konden we echter geen verschil vinden in de resultaten met betrekking tot de vorm van de individuele containers.
In onze laatste twee reeksen tests hebben we een smoothie voorbereid die veeleisend was voor de mengverhoudingen. In elk geval werden een appel, een halve peer (elk met een kern), een banaan, 3 stokjes selderij of rabarber, een wortel, wat Chinese kool, een stuk gember en wat munt tot een derde gevuld met water en daarna een minuut lang gemengd. We hebben ook de stamper gebruikt die bij de levering is inbegrepen.
Onze lijst met zorgvuldig gekozen mixers:
- favoriet
BOSCH VITABOOST
met de Bosch MMBH6P6B VitaBoost heb je een powerblender met de betrouwbare kwaliteit van Bosch, dat al 60 jaar ervaring in keukenapparaten heeft. Het is een high-performance blender met meer dan 30.000 rotaties per minuut en zes programma’s voor gezonde smoothies, shakes, soepen, ijs en nog veel meer. - PANDA POWER BLENDER
De Panda beschikt over 3 programma’s, 10 snelheidsstanden en een handige pulse functie. Hiermee kunt u naast uw groene smoothie, fruitsmoothie of warme soep, uw eigen notenmelk, vruchtenijs en pesto’s in een handomdraai bereiden. - PHILIPS AVANCE HR3655/00
In de 2 meegeleverde blendbekers van de Philips Avance Collection Blender HR655/00 bereid je dagelijks lekkere en gezonde smoothies voor onderweg. Blijf je lekker thuis? Dan gebruik je de grote glazen kan van 2 liter.
