De beste kookpannenset
De markt voor kookpannensets is groot en u heeft voldoende keuze. Na uitgebreid onderzoek hebben we gekozen voor 19 goed op de markt afgestemde panstellen, waarvan er momenteel nog 17 beschikbaar zijn. Voor veel mensen lijkt een pan gewoon een container waarin voedsel wordt gekookt – maar er zijn meer verschillen dan je zou denken, en dat geldt vooral voor de behandeling en de kwaliteit van het materiaal.
Welke panmaten heb je nodig?
Wie veel kookt en graag kookt, heeft een kleine verzameling van verschillende pannen nodig. De allround pannen van onze tijd zijn allemaal gemaakt van gepolijst roestvrij staal. Aluminium is op de terugweg, vooral omdat de proeven vaak alleen maar bevredigende resultaten opleveren.
Roestvrijstalen pannen zijn geschikt voor alle soorten fornuizen
Roestvrijstalen pannen hebben een min of meer dikke sandwichpanbodem. Dit bevat een ferromagnetisch materiaal voor inductie, vaak in combinatie met andere materialen die warmte opslaan en bijzonder snel absorberen en distribueren.
Bijna alle pannen op de markt kunnen worden gebruikt voor gas, elektrische platen, glaskeramiek (Ceran) en inductiekookplaten. Als u eigenaar bent van een kachel die door inductie verwarmt, dient u toch goed te letten op de verstrekte informatie. Alle sets in deze test zijn geschikt voor inductie zonder uitzondering.
Als het gaat om het reinigen, zijn roestvrijstalen pannen zeer eenvoudig te reinigen. Wat een no-go is voor gecoate pannen is standaard voor pannen: je kunt ze ook schoonmaken met een stalen spons. Alle roestvrijstalen pannen en pannen zijn ook vaatwasmachinebestendig.
Voor het koken zonder gezin zijn 1,5-, 2- en 3-literpannen meestal voldoende. Zodra de gasten aankomen of vier of meer leden van de familie komen eten, is een grote pan van 5 of zelfs 6 liter essentieel.
Als de fricassee of stoofpan voor 15 personen moet worden gemengd, moet deze 10 liter of meer zijn, bijvoorbeeld met de WMF-groentepan Ø 28 cm met een inhoud van 14 liter. Glazen of sapflessen kunnen er ook in gekookt worden en zo gesteriliseerd en geconserveerd worden.
Zulke grote pannen worden echter bijna nooit opgenomen in kookpannensets. Hier is de grootste pan meestal 5 liter, soms ook 6 liter.
We hebben zo getest
We hebben alle beschikbare testrapporten onderzocht, talloze klantbeoordelingen gelezen en experts geïnterviewd. Tot slot hebben we in totaal 19 panstellen getest, waarvan er nog 17 beschikbaar zijn.
De meeste sets worden geleverd met vier of vijf pannen. Sommige sets hebben ook een steelpan met deksel. De prijsklasse voor kookpannensets is breed. In ons testveld kostte de goedkoopste set 60 euro, de duurste 450 euro. We waren erg benieuwd of we kwaliteitsverschillen konden vinden en of de duurste set ook de beste was.
Om te anticiperen: U kunt met elke pan koken, maar de kwaliteitsverschillen in de dikte van het materiaal en de panbodems zijn zeer groot. Wij raden de zeer goedkope sets dan ook af.
Onze test bestond uit een praktijk- en een beoordelingsgedeelte. Voor het praktische gedeelte hebben we de grootste en de kleinste pan van elke set gebruikt. De steelpan, indien beschikbaar, of de melkpan werden weggelaten.
We hebben een liter koud water aan de kook gebracht en de tijd gemeten. We deden dit op een inductiekookplaat met de hoogste stand. We hebben de kooktest begeleid met de warmtebeeldcamera. Zodra het kookpunt was bereikt, hebben we het kookniveau teruggebracht tot een licht kookpunt zonder deksel. Dit is de staat waarin de thermische foto’s van de pannen zijn gemaakt.
We hebben ook aandacht besteed aan ergonomie en comfort: Rammelen de deksels als je op de hoogste stand kookt? Druipt er vloeistof uit de zijkanten? Hoe warm of heet worden de handvatten? Hoe comfortabel kunnen ze worden aangeraakt en hoe kan de geladen pan worden geleid? Zijn er gietopeningen of druipranden?
Ter vergelijking: we hebben de stabiliteit en de waarde van de pannen beoordeeld. Zijn de bodem en het deksel plat? Ligt het deksel gelijkmatig en hoeveel speelruimte heeft het?
Onze lijst met zorgvuldig gekozen pannensets:
- WMF GOURMET PLUS
De Gourmet Plus 5 Delige Kookset van WMF is zeer functioneel en voldoet ook aan de hoge eisen van de professionele keuken. Het is een collectie die uiterst lang meegaat, stabiel en onverwoestbaar. - WMF FUNCTION 4
Met de WMF Function4 Pannenset 4-delig haal je een complete set in huis van Cromargan rvs. Dit materiaal geleidt warmte goed, hierdoor koken je gerechten gelijkmatig gaar. De set bestaat uit 3 middelhoge kookpannen en een lage kookpan. - FISSLER INTENS
Topkwaliteit in een buitengewoon jasje. Profiteer van de voordelen die deze set u biedt. De pannen kunnen – zelfs als ze dezelfde diameter hebben – praktisch worden opgestapeld, zodat u ruimte bespaart in uw keukenkastjes.